Haza del Lino Polopos La Mamola Órgiva
El Haza del Lino, el restaurante-bodega más veterano de la Contraviesa, desde 1973
El Haza del Lino, en la cumbre de la Contraviesa, abrió en 1973 y sigue en manos de la familia fundadora: cocina de la sierra, vino propio y vistas al mar.
En resumen
- Restaurante-bodega abierto en 1973 en la Contraviesa
- Dentro del término de Polopos-La Mamola
- Terraza con vistas al Mediterráneo y a la Sierra de Lújar
- Los domingos vende pan artesano Gerardo, de Órgiva
El Restaurante-Bodega El Haza del Lino es el más antiguo de la Sierra de la Contraviesa: lo levantó en 1973 Francisco García Romera y hoy lo lleva su nieto, Francisco García. Está a más de mil doscientos metros de altitud, en el término de Polopos-La Mamola, y es parada habitual de senderistas, ciclistas, motoristas y viajeros.
Qué se come y se bebe en El Haza del Lino
La carta se apoya en la cocina de la sierra: jamón y embutidos de la zona, lomo de orza, choto al ajillo, carnes a la brasa, arroces y platos de cuchara. El vino sale de viñedos de gran altitud con bodega propia. El local tiene bar, salón con chimenea y una terraza que mira al Mediterráneo y a la Sierra de Lújar.
Los domingos se acerca Gerardo, conocido como El Panadero, desde Órgiva. Vende en la terraza pan ecológico y artesano, además de pastelería y repostería, elaborados con masa madre en horno de leña.
Una historia familiar desde 1973
El fundador nació en Polopos en 1926 y se estableció después con su mujer, Pilar, en el bar. Con once años ya faenaba en el campo de sol a sol. Trabajó las tierras de su padre, fue guarda del alcornocal, ganadero, agricultor y jamonero a medias con un socio. Según el relato familiar, empezó con ocho mesas, y un almuerzo completo valía tres duros, es decir, quince pesetas.
Más tarde el local se amplió. En 1987 pasó a manos de su hijo Francisco, que lo gestionó junto a su esposa, Isabel, ya fallecida. Antes lo habían llevado Paco e Isabel, padres del actual propietario. El establecimiento ha servido durante décadas de refugio a muleros, caminantes y turistas cansados o desorientados en la cumbre.
El entorno: alcornocal y cumbre de la Contraviesa
El Haza del Lino es un paraje donde coinciden los términos de Polopos, Torvizcón y Rubite, a 1.239 metros según el IGN. Su alcornocal marca, según la Junta de Andalucía, la altitud máxima del alcornoque, unos 1.300 metros. Desde aquí hay vistas de la costa y de Sierra Nevada, y se cruzan caminos entre el litoral y la Alpujarra.
La parada del autobús diario Berja-Granada, antes de Alsina Graell y ahora de ALSA, está junto al restaurante desde hace muchos años.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está el restaurante El Haza del Lino?
En la cumbre de la Sierra de la Contraviesa, dentro del término municipal de Polopos-La Mamola.
¿Desde cuándo funciona?
Desde 1973, cuando lo construyó Francisco García Romera. Hoy lo lleva su nieto, Francisco García.
¿Se puede llegar en transporte público?
Sí: el autobús diario de ida y vuelta Berja-Granada, operado por ALSA, tiene parada en el establecimiento.
¿Qué se vende en la terraza los domingos?
Gerardo, El Panadero de Órgiva, vende pan ecológico artesano, pastelería y repostería de horno de leña.
