Fiestas · Sorvilán
Concurso del Guiso del Choto de Sorvilán
El Guiso del Choto es un concurso gastronómico abierto que se celebra en la plaza de Sorvilán, en torno al segundo sábado de mayo. Los participantes guisan cabrito con leña en la plaza y, una vez entregados los platos al jurado, el público asistente puede degustar los guisos. En 2026 se cumplió la edición XXVI.
Origen e historia
Las fuentes consultadas no explican cómo nació este concurso ni quién lo impulsó, así que no vamos a inventarlo. Lo que sí consta es su continuidad: el Ayuntamiento de Sorvilán convocó en 2026 la edición número XXVI, y la prensa comarcal lo presenta como una de las citas que más se esperan en la agenda del pueblo.
El protagonista es el choto, el cabrito. El concurso tiene carácter abierto: puede participar cualquier persona que lo solicite dentro del plazo, mientras queden plazas.
Cómo se celebra
Todo ocurre en la plaza Magistrado Luis de la Torre. A primera hora, hacia las 8:00, se recibe a los concursantes, que deben estar allí antes de las 8:30 con sus utensilios ya descargados. A esa hora se asignan los puestos, por orden de inscripción, y se corta el paso de vehículos a la plaza.
La organización aporta la materia prima básica: para cada concursante, un cabrito y una botella de aceite, además de la leña, cuyo uso es obligatorio. Cada cocinero se encarga del resto de ingredientes de su receta y de todos sus enseres de cocina. Se guisa en la plaza durante la mañana.
Los guisos tienen que estar terminados a las 14:00. Entonces cada participante entrega un plato al jurado, que lo prueba y delibera antes de dar los premios.
Jurado y premios
- Jurado: hasta diez personas, y una de ellas sale por sorteo entre los propios inscritos.
- Premios: tres trofeos, al primer, segundo y tercer mejor guiso.
- Diploma: todas las personas participantes reciben uno de participación.
- Recetario: cada concursante entrega su receta por escrito al inscribirse, y el Ayuntamiento la usa para confeccionar un recetario con todas las presentadas.
Normas para quien se apunta
Estas condiciones son las de las bases de 2026 y pueden cambiar de un año a otro, porque la organización se reserva el derecho de modificarlas.
- La inscripción de 2026 costaba 60 euros y el plazo iba del 1 al 23 de abril. Hay que presentar la solicitud, el justificante de pago y la receta con ingredientes y elaboración.
- Sin receta o sin justificante, la inscripción no se da por formalizada.
- No se permiten carpas, publicidad ni venta, ni neveras de bar con bebida en la plaza.
- Fuera del concurso no se puede guisar choto en la vía pública.
- Quien no se presente el día del concurso no recupera la cuota.
Consejos para ir
- Si solo vas a mirar y a comer, llega a media mañana para ver los fogones en marcha. Los guisos deben estar listos a las 14:00, la hora de entrega al jurado.
- La degustación está abierta a cualquier asistente, pero ningún concursante puede reservar plato para su grupo.
- Confirma la fecha en el Ayuntamiento antes de planificar el viaje: es el segundo sábado de mayo según el calendario registrado, y en 2026 cayó el día 9.
¿Tienes fotos de esta fiesta?
Si has estado en la fiesta y tienes una buena foto hecha por ti, envíanosla y la publicaremos aquí con tu nombre.
Fuentes
Las fechas cambian de un año a otro y muchas fiestas se trasladan al fin de semana más cercano: confirma el programa con el Ayuntamiento antes de ir.